擂茶作粥新嫁娘

在清远滨江山区流传着以前婚嫁的一些动人细节，女儿出嫁都要“哭嫁”。做母亲哭唱“嫁后相夫”或“婆媳相处”等唱词。到了出嫁 那天，做母亲的会送女儿一套特殊的嫁妆：一个擂盆、一条擂棍和一撮 茶叶。其中包含的意义，一是做母亲的担心女儿嫁到男方家没擂茶喝， 饿着女儿，暗示男方关照好自己的女儿；二是教女儿嫁到男方后要勤快 擂茶，学会过日子。这充分体现了擂茶的重要性。

擂茶粥起源于汉代的湘粤赣边区，至今仍在广大客家民系中流传。时至 今日，擂茶仍然是清远山区的一种民间饮食，擂茶粥更是家喻户晓的一种传 统食品。这种食擂茶粥现象与湖南、江西、福建等省的饮擂茶有异曲同工之 妙，成为这个地区特有的茶文化内容之一。

擂茶之所以千百年来经久不衰，与其是一种食品有关。它自身具有 填腹充饥度日的作用；同时，人们在擂茶中增加了一些中草药，具有保 健祛病的功能。例如，鱼腥草擂茶适用于清热退烧，栀子擂茶适用于牙 疼上火，柚炭擂茶适用于腹泻，五指柑擂茶适用于伤风感冒，等等。擂 茶，还折射出人们勤劳、倡导孝道等博大精深的历史、民俗文化。

来源文献：《北江茶道》 中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第124464号

ISBN 978-7-5491-1263-0

上图来源：《北江茶道》 第80页 中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第124464号