祭祀以茶酒同香

-- 茶与清远的祭祀活动

2016-04-05 点击数：

祭祀是华夏礼典的一部分，是儒教礼仪中最重要的部分。清明、端午、重阳等都是祭祖日。在祭祀活动中，茶和酒是必备的祭祀用品。在清远早期的祭祀活动中，就有用茶来祭祀的记录。

在清远县的民间祭祀鬼神活动中，茶叶是祭品中必备的物品。光绪《清远县志》卷十六《杂录》记载了一则当地民众祭祀活动：“池水塘坑洞，相传国初有吕姓女子成佛，坛在本洞三坑，名曰佛婆坛。村人以时祭享。嘉庆二十二年（1817年）正月，村人修坛于乱石中，见骨骸犹存，因掩藏神像之。后求晴雨辄奇应。祀以茶果，不用荤酒。”

由此可见，在清远百姓的心目中，人神共同享用茶果，已经成为地方民俗文化的重要表现。如今，不仅祭祀活动，而且在各种重大活动中，茶叶也是基本的活动用品。人们常以茶待客或馈赠嘉宾等，茶与人们的生活非常密切。

来源文献：《北江茶道》中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第124464号

ISBN 978-7-5491-1263-0

上图来源：《北江茶道》第84页中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第124464号

喝浓茶解酒对吗？

许多人以为酒后饮用浓茶、醋或汽水可以起到解酒作用，其实这是不科学的，反而会对身体造成伤害。浓茶和酒两者合在一起会大大加重心脏的负荷，引起心律失常或心功能不全，因此心脏有疾患者切忌用浓茶解酒。酒精被吸收后， 90%以上被肝脏的醇脱氢酶氧化为乙醛，再被醛脱氢酶氧化为乙酸，最后被肾脏排出。此过程一般需4—6小时。饮酒后饮茶，可促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏，而乙醛对肾脏有损害作用。

但是，适当浓度的茶确有解酒作用，若配合某些中草药物制成茶饮于酒前酒后饮用，有很好的解酒作用。

酒后不宜饮茶，尤其是浓茶。为了解酒，可进食些柑橘、梨、苹果之类的水果，有西瓜汁更好，还可以喝些热汤。如无水果，冲杯果汁或糖水喝都有助于解酒。也可用葛花煎水代茶饮，或以葛根加绿豆熬汁喝，均能解酒。

基础数据信息：

题名：祭祀以茶酒同香

分类：《北江茶道》

录入者：清远市博物馆数据库录入小组

ISBN 978-7-5491-1263-0