茶叶设局明管理

-- 清远最早的茶业管理机构

2016-03-10 点击数：

我国茶文化历史悠久，是世界上公认的茶叶发源地。自古及今，历朝历代，政府都曾经设立专门管理商业的机构。据史料记载，我国最早从宋代开始，朝廷就设立专管茶叶贸易的机构——茶马司。到了明代，各地设立了更多的茶马司，专管茶叶贸易等事项，如在四川、云南设立过茶马司。

但在广东和清远的历史上，对茶叶的生产、贸易等，都少有专门的机构。1965年4月，英德市成立全国第一个茶叶主管部门——英德茶叶局，作为市政府茶叶业务技术管理职能部，以加强对茶叶生产的行业管理。英德茶叶从生产到科研，从加工到管理，一度走在全国的前列。

随着英德茶叶经济、技术的发展，茶叶公司、茶叶技术推广服务站、茶叶经济技术开发中心、茶树良种繁育示范场、茶叶发展公司、茶厂等单位先后建立，开展茶叶应用技术、新技术、新工艺、新机具的推广应用，新产品开发，高新科技实施，茶叶加工、贸易，茶树良种繁育、示范，茶叶生产资料的组织供应等，促进了英德茶产业的发展。

来源文献：《北江茶道》中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第124464号

ISBN 978-7-5491-1263-0

上图来源：《北江茶道》第46页中国版本图书馆CIP数据核字（2015）第124464号

如何选购茶叶

在购买茶叶时，以手轻握茶叶微感刺手，用拇指与食指轻捏茶叶会碎，表示干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏茶叶不易碎，则茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。茶叶叶片形状整齐、色泽均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，大多会影响茶汤品质，以少为佳。各种茶叶成品都有其标准的色泽，一般以带有油光宝色或有白毫乌龙及部分绿茶为佳，包种茶以呈现灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外形则随茶叶种类而异，龙井呈剑片状，文山包种茶为条形自然卷曲，冻顶茶呈半球形紧结，铁观音茶则为球形。

基础数据信息：

题名：茶叶设局明管理

分类：《北江茶道》

录入者：清远市博物馆数据库录入小组

ISBN 978-7-5491-1263-0